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I NOSTRI AUGURI DI BUONA PASQUA… …e un invito alla lettura!
Qualche tempo fà la rivista di cucina Papageno ci ha fatto visita, dedicandoci un ampio articolo in cui presenta la nostra produzione e soprattutto il contesto territoriale e le caratteristiche di lavorazione e materia prima che rendono unici i prodotti di Trota Oro. Con un richiamo anche alle nostre numerose collaborazioni con chef e associazioni gastronomiche, che rappresentano...
BUONE FESTE E BUON ANNO… CON UNA NOVITA': LA TARTARE DI TROTA
Quest’anno, con gli auguri di buon Natale e buon Anno Nuovo, desideriamo salutarvi con un nuovo prodotto, che sarà sicuramente protagonista tra le nostre proposte del 2012.
Si tratta della tartare di trota affinata al miele: una lavorazione la cui idea è nata dallo chef Peter Brunel in occasione di un’edizione di Ein Prosit, in cui presentò la trota affumicata...