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| Nome latino | Oncorhynchus mykiss |
|---|---|
| Origine | Allevamento Trentino |
| Lavorazione | Particolarità di questa lavorazione – tale da renderla unica – è l'affinazione al miele per la quale viene utilizzato puro miele italiano di montagna oltre ad olio extravergine di oliva selezionato da Agraria di Riva del Garda per l’affinamento. |
| Ingredienti | Trota salmonata affumicata, Sale dolce di Cervia, Zucchero di canna Equador, Miele italiano, Olio extra vergine di oliva italiano |
| Allergeni | Pesce |
| Scadenza minima | 30 giorni |
| Conservazione | 0 / +4 °C |
| Confezioni disponibili |
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Tartare di trota affinata al miele
€11.60 – €47.90
La tartare di trota affinata al miele è il risultato di una lavorazione la cui idea è nata dallo chef Peter Brunel in occasione di un’edizione di Ein Prosit, in cui presentò la trota affumicata colata in cera d’api.
Da questa intuizione Trota Oro ha poi messo a punto una lavorazione la cui particolarità è tale da renderla unica e consiste proprio nell’affinamento al miele, per la quale viene utilizzato puro miele italiano di montagna oltre ad olio extravergine di oliva selezionato da Agraria di Riva del Garda.
Ne risulta una tartare già pronta per l’utilizzo in cucina e nelle più raffi nate ricette.
