Lingotto delle Dolomiti

33.00

Il Lingotto delle Dolomiti è ricavato dalla parte più nobile del filetto di trota affumicato secondo la nostra classica ricetta: salatura manuale a secco con sale dolce di Cervia e zucchero di canna da agricoltura equo-solidale e fumo di faggio.

Ne risulta un trancio da tagliare a fettine spesse o a cubetti, dalla consistenza morbida ed un’elegante aromaticità derivante dal distillato di Pojer & Sandri utilizzato per l’affinamento.

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Nome latino

Oncorhynchus mykiss

Origine

Allevamento Trentino

Lavorazione

Il Lingotto delle Dolomiti è ricavato dalla parte più nobile del filetto di trota affumicato secondo la nostra classica ricetta: salatura manuale a secco con sale dolce di Cervia e zucchero di canna da agricoltura equo-solidale e fumo di faggio.
Dopo averne ricavato il lingotto viene effettuato un affinamento in acquavite Divino di Pojer & Sandri: un brandy invecchiato almeno 10 anni in rovere.
Il risultato è un trancio da tagliare a fettine spesse o a cubetti dalla consistenza morbida ed un'elegante aromaticità derivante dal distillato.

Ingredienti

Trota salmonata affumicata, Sale dolce di Cervia, Zucchero di canna Equador, Brandy Divino Pojer & Sandri

Allergeni

Pesce

Scadenza minima

30 giorni

Conservazione

0 / +4 °C

Confezioni disponibili