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Facciamo conoscenza con… il salmerino alpino
“Il salmerino alpino è un pesce d’acqua dolce tipico dei laghetti di alta montagna, che vive in acque fredde e pulite.” Questa frase, o sue varianti, l’avrete sentita tante, forse troppe, volte; in questi giorni difficili vorremo provare a fare un passo in più, se lo vorrete, e condividere con voi perché lavoriamo il salmerino
Le mani sapienti dello Chef Alfio Ghezzi esaltano il salmerino alpino Trota Oro a "Gusto in scena" e all'Hotel Danieli di Venezia
Torna Gusto in Scena per la terza volta a Venezia dal 15 al 17 aprile con un’edizione ricca di novità e dall’ineccepibile grande qualità che la contraddistingue da sempre. Protagonista, tra gli altri, l’azienda Trota Oro grazie allo Chef Alfio Ghezzi della Locanda Margon che proporrà il piatto Salmerino alpino relitto glaciale.
La sera del 16...