QUANDO LA TROTA E’ PROPRIO D’ORO <br/> L’articolo di Internetgourmet.it

Angelo Peretti direttore responsabile ed editore del sito Internetgoumet.it, ha recentemente pubblicato un articolo in cui racconta come sia stato piacevolmente colpito dalla qualità dei nostri prodotti. Ci fa piacere che l’impegno profuso per garantire dei prodotti di sempre maggior qualità sia riconosciuto e venga apprezzato.

“Ma pensa un po’, uno va a una rassegna dedicata al vino e viene a casa con una borsa di pesce. Sissignori, pesce. Buonissimo.

La rassegna era la mostra mercato dei vignaioli del Trentino, il pesce quello di una ditta tridentina di Preore, nelle Giudicarie centrali: è la Trota Oro, che aveva il suo micro stand alla mostra. Ho assaggiato (gustato, goduto) la trota salmonata affumicata, il salmerino affumicato, il lavarello affumicato, la tartare di trota, la bottarga di trota.

Pesce che si scioglie in bocca. Su un crostino di pane caldo, un velo di burro, urca che spettacolo. Tutto pesce allevato e lavorato da loro…”

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