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Le ricette di Trota Oro TROTA MARMORATA AL SALE DI MALDON CON JULIENNE DI VERDURA ED EMULSIONE DI FINOCCHIOchef Vinicio Tenni
Ingredienti per 4 persone.Trota marmorata in filetti gr 800, finocchi 300, succo limone 1 cucchiaio, fumetto pesce, pomodoro candito, aneto,burro ammorbidito, olio extra vergine, sale Maldon, pepe nero in mignonettes, sale.
1) Condire le scaloppe di trota con sale e pepe da mulinello, spennellatele generosamente di burro chiarificato su entrambi i lati e riponete in frigorifero, su una teglia...
TROTA ORO A GOLOSARIA A Milano, dal 10 al 12 novembre 2007
Dopo la partecipazione alla Sagra della Ciuiga nei giorni di sabato 3 novembre e domenica 4 novembre a San Lorenzo in Banale, Trota Oro è stata selezionata per partecipare all’edizione milanese 2007 di Golosaria, dal 10 al 12 novembre prossimi, la rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon di Paolo Massobrio. Un evento unico in cui si accendono i riflettori sui...