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Facciamo conoscenza con… il salmerino alpino
“Il salmerino alpino è un pesce d’acqua dolce tipico dei laghetti di alta montagna, che vive in acque fredde e pulite.” Questa frase, o sue varianti, l’avrete sentita tante, forse troppe, volte; in questi giorni difficili vorremo provare a fare un passo in più, se lo vorrete, e condividere con voi perché lavoriamo il salmerino
Trota Oro su Radio 24
Sabato 25 febbraio Daniele Leonardi, titolare di Trota Oro insieme alla famiglia, è stato ospite su Radio24 della trasmissione “Mangia come parli” condotta dallo chef stellato Davide Oldani e dal giornalista sportivo Pierluigi Pardo. Oldani ha proposto una ricetta di sua creazione a base di uova di trota – frittata in brodo, uova di trota