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A Trota Oro piace mettersi a tavola con il tempo
Krono è un commensale volubile: prima è un collega, un amico, poi un voltafaccia inesorabile – il nemico delle nostre fatiche. Sul camino del sig. Vittorio il tempo era compagno del fumo: senza di lui la trasformazione di quei meravigliosi filetti di trota salmonata in filetti affumicati non sarebbe mai stata possibile. Ora, scesi dal
Il tempo della trota affumicata
Noi ed i nostri pesci, immersi tra le Dolomiti di Brenta, siamo fortunati… …ci possiamo godere il tempo che svela il suo scorrere attorno a noi: la natura, il sole, le stagioni, tutti i cambiamenti, grandi e piccoli, che disegnano le nostre giornate; ognuno di questi cambiamenti, però, altro non è che la manifestazione tangibile