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NEI PIATTI DI 'VINO IN VILLA' LE UOVA DI TROTA BY TROTA ORO
Altra tappa veneta per Trota Oro che questa volta partecipa – indirettamente – a Vino in Villa il più importante appuntamento annuale dedicato a Conegliano Valdobbiadene. Vino in Villa si tiene sempre il terzo week end di maggio presso lo splendido Castello di S. Salvatore di Susegana, risalente al XII secolo. Le giornate esatte dell’edizione 2010 sono il 15, 16 e...
L'IMPORTANZA DELLE MATERIE PRIME, LA QUALITA' DI TROTA ORO Intervista audio a Peter Brunel
Peter Brunel, giovane chef stellato originario dell’Alto-Adige racconta ai microfoni di Wineblog l’importanza che, soprattutto nell’alta cucina, è assunta dalle materie prime.
Promotore di una gastronomia tradizionale legata ai prodotti trentini di qualità , Peter descrive le modalità attraverso le quali ricerca, sceglie e utilizza gli ingredienti dei suoi piatti. Oltre ai...