eventi – Trota Oro

2 Marzo 2020by Trota Oroeventi ricette e abbinamenti

L’insalata di trota di Stefano Baiocco

Una ricetta esclusiva, perfetta per l’estate, dello chef Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli (2 stelle Michelin) che la ha elaborata con i nostri prodotti.
L’insalata di trota con avocado e mela verde. Guanciale di maiale e quinoa soffiata.
Trota marinata:
1 trota salmonata del peso di 3 kg circa, 2 kg sale grosso marino, 1 kg zucchero di canna, 50 gr bacche di ginepro, 50 gr pepe...

5 Febbraio 2016by Trota Oroeventi ricette e abbinamenti

C’ERA UNA VOLTA UNA TROTA: una ricetta esclusiva di Norbert Niederkofler

Una ricetta esclusiva dell’Executive Chef Norbert Niederkofler del Ristorante Gourmet St. HubertusÂ a San Cassiano di Badia (BZ). La ricetta, inoltre, verrÃ presentata lunedÃ¬ 15 febbraio 2016 presso Cucinare, salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che si terrÃ a Pordenone dal 13 al 16 febbraio.
Lâ€™idea di questo piatto nasce nel 2013...