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| Nome latino | Salvelinus alpinus |
|---|---|
| Origine | Allevamento Trentino |
| Lavorazione | Accurate e ricercate sono le fasi di lavorazione: allevato nelle fresche acque dei torrenti del Parco Naturale Adamello Brenta in Trentino, filettato, salato a mano con sale dolce di Cervia e zucchero di canna equo-solidale dall'Ecuador, viene infine affumicato bruciando segatura di legni pregiati di alta montagna. |
| Ingredienti | Salmerino alpino, Sale dolce di Cervia, Zucchero di canna Equador |
| Allergeni | Pesce |
| Scadenza minima | 30 giorni |
| Conservazione | 0 / +4 °C |
| Confezioni disponibili | Intero in confezione di peso variabile da 700-900 g, Preaffettato in confezione da 100 g |
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Salmerino affumicato
€12.50 – €68.00
Un prodotto di nicchia, dalla carne compatta e delicata, destinato a consumatori esigenti che ne sanno apprezzare la delicatezza.
